Description
Kleine, individuelle Käsekuchen mit einer zitronigen Quarkfüllung und Keksboden.
Ingredients
Scale
- 150 g Butterkekse
- 50 g geschmolzene Butter
- 250 g Frischkäse, weich
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Bio-Zitrone, Saft und Abrieb
- 100 g Quark (20% Fett)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vor. Bereiten Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen vor.
- Zerkleinern Sie die Butterkekse fein und mischen Sie sie mit der geschmolzenen Butter. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf den Förmchen und drücken Sie sie fest an.
- Schlagen Sie den Frischkäse mit dem Zucker cremig. Geben Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie sie gut unter.
- Fügen Sie Zitronensaft, Zitronenabrieb, Quark und Vanilleextrakt hinzu. Mischen Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht.
- Verteilen Sie die Quarkmasse auf den Keksböden.
- Backen Sie die Törtchen für 20 bis 25 Minuten, bis die Füllung fest ist.
- Lassen Sie die Törtchen im ausgeschalteten, leicht geöffneten Ofen 15 Minuten abkühlen.
- Stellen Sie die Törtchen danach für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
Notes
- Für eine intensivere Zitronennote können Sie zusätzlich 2 Esslöffel Zitronenmarmelade unter die Quarkmasse heben.
- Sie können die Törtchen mit frischen Beeren garnieren, bevor Sie sie servieren.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Modern
Nutrition
- Serving Size: 1 Törtchen
- Calories: 300
- Sugar: 25
- Sodium: 150
- Fat: 18
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 1
- Protein: 7
- Cholesterol: 80
Keywords: Zitronen-Quark-Käsekuchen, Törtchen, Keksboden, Backen, Dessert