Name: Mediterrane Steakpfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 500 g Rindersteak (z.B. Hüftsteak), in Streifen geschnitten; 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten; 1 Zwiebel, gehackt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 200 g Kirschtomaten, halbiert; 100 g schwarze Oliven, entsteint; 2 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Ach, diese Abende, wenn der Magen knurrt, aber die Energie für kompliziertes Kochen einfach fehlt! Ich kenne das so gut. Genau deshalb gehört meine Mediterrane Steakpfanne zu meinen absoluten Lieblingen auf diesem Blog. Vergessen Sie langes Schnippeln und stundenlanges Schmoren. Dieses Gericht ist das reinste Glück, weil es die Sonne des Südens direkt auf den Teller bringt – und das in maximal 30 Minuten!

Mediterrane Steakpfanne - Other 1

Wenn ich ehrlich bin, habe ich dieses schnelle Abendessen schon tausendmal gemacht, wenn wir eigentlich nur Lust auf Pizza hatten. Die Kombination aus saftigem Rindfleisch, knackiger Paprika und salzigen Oliven ist einfach unschlagbar. Sie brauchen nur eine Pfanne und ein bisschen frische Energie. Vertrauen Sie mir, wenn Sie einmal diesen Duft von Oregano und gut angebratenem Fleisch riechen, wissen Sie, warum ich dieses Rezept nicht mehr missen möchte. Das ist Essen, das glücklich macht!

Wenn Sie mal Lust auf eine Pfanne mit etwas mehr Würze haben, schauen Sie sich unbedingt meine Cajun Rinderpfanne mit Paprika an. Aber jetzt konzentrieren wir uns auf den Geschmack Italiens und Griechenlands!

Warum diese Mediterrane Steakpfanne ein Muss in Ihrer Küche ist

Ganz ehrlich, dieses Gericht hat sich seinen Stammplatz in meiner wöchentlichen Essensplanung erobert. Es ist so herrlich unkompliziert! Hier sind die Gründe, warum auch Sie es lieben werden:

Rasant schnell: Wir reden hier von maximal 30 Minuten Gesamtzeit! Perfekt, wenn man abends keine Lust mehr hat.
Einfach brillant: Keine komplizierten Saucen oder dutzende Schritte. Einfach rein in die Pfanne und fertig.
Geschmacksexplosion: Die Kombination aus Oliven, Oregano und frischem Gemüse schmeckt sofort nach Urlaub am Mittelmeer.

Wenn Sie gerade überlegen, ob Sie lieber einen griechischen Auflauf machen wollen, schauen Sie vorher mal hier vorbei: Mediterraner Gemüseauflauf mit Feta. Aber für den schnellen Hunger schlägt die Steakpfanne alles!

Zutaten für die Mediterrane Steakpfanne

Okay, das Wichtigste zuerst: Die Zutatenliste. Ich habe versucht, das super einfach zu halten, damit Sie nicht noch zwanzig Dinge auf dem Markt kaufen müssen. Was Sie hier sehen, ist die absolute Basis für diesen mediterranen Traum. Wenn Sie das haben, schaffen Sie es garantiert!

Wenn Sie nach Inspiration für eine weitere leichte Mahlzeit suchen, wie wäre es mit meiner Mediterranen Buddha Bowl mit Feta und Kichererbsen? Back to the steak now!

500 g Rindersteak (ich nehme am liebsten Hüftsteak, das ist schön mager), in etwa 1 cm breite Streifen geschnitten
1 rote Paprika, entsaftet (wenn Sie wissen, was ich meine) und auch in Streifen geschnitten
1 gelbe Paprika, ebenso in Streifen geschnitten – die Farbe ist wichtig!
1 mittelgroße Zwiebel, einfach grob gehackt, wir wollen keine Perfektion hier.
2 Knoblauchzehen, wirklich fein gehackt, damit sie schnell ihr Aroma abgeben.
200 g Kirschtomaten, die Sie bitte alle schön halbieren.
100 g schwarze Oliven, unbedingt die mit Stein, weil die oft mehr Geschmack haben, aber bitte vorher entsteinen, sonst gibt’s Ärger!
2 EL gutes Olivenöl (das darf ruhig Duft haben!)
1 TL getrockneter Oregano – das Herzstück des Rezepts!
Salz und frisch gemahlener Pfeffer, aber wirklich nach Geschmack, probieren Sie zwischendurch!

Mediterrane Steakpfanne - Other 2

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur perfekten Mediterranen Steakpfanne

So, jetzt wird’s ernst! Das Wunder dieser Mediterranen Steakpfanne passiert wirklich nur in einer einzigen, großen Pfanne. Haben Sie die Pfanne schön heiß? Das ist A und O, damit das Fleisch schön brutzelt und nicht nur im eigenen Saft schmort. Ich liebe es, wenn es zischelt und die Küche sofort duftet. Wenn Sie sich mal wieder ein tolles Fleischgericht wünschen, das nicht ewig dauert, dann ist das der Moment.

Bevor wir loslegen, denken Sie daran, ich habe für Sie unten noch einen Link zu meinem Rezept für Zartes Rinderragout mit Kräuterbutter und Kartoffeln, falls Sie mal Zeit für etwas langsamer Gekochtes haben. Aber jetzt – ran an die Hitze!

Das Fleisch vorbereiten und scharf anbraten

Ganz wichtig: Das Fleisch kommt portionsweise in die Pfanne! Wenn Sie alles auf einmal reinstopfen, kühlt die Pfanne ab, und ihr bekommt graues Fleisch statt einer schönen braunen Kruste. Geben Sie das Olivenöl in die heiße Pfanne und braten Sie die Rindfleischstreifen in zwei Durchgängen scharf an, bis sie rundherum Farbe haben. Nehmt das Fleisch dann sofort raus und stellt es auf einen Teller beiseite. Das ist wichtig, damit es nicht zäh wird!

Das Gemüse garen und Aromen entfalten

Jetzt kommt das Gemüse! Geben Sie Zwiebeln und Knoblauch in die gleiche Pfanne – das Röstaroma vom Fleisch bleibt da zum Glück haften! Lassen Sie das Ganze zwei Minuten weich dünsten. Dann kommen die Paprikastreifen rein. Die brauchen ungefähr fünf Minuten, bis sie schön Farbe annehmen. Erst zum Schluss, in den letzten drei Minuten, schmeiß ich die halbierten Tomaten und die schwarzen Oliven dazu. Die Tomaten sollen nur kurz heiß werden und bissfest bleiben, nicht zerfallen!

Mediterrane Steakpfanne - Other 3

Fertigstellung der Mediterranen Steakpfanne

Jetzt ist der große Moment! Streuen Sie den Oregano großzügig über das Gemüse und würzen Sie alles gut mit Salz und Pfeffer ab. Dann kommt das angebratene Fleisch zurück in die Party. Vermischen Sie alles nur kurz, damit das Fleisch wieder richtig heiß wird, höchstens eine Minute. Achtung, nicht mehr lange braten, sonst wird es hart! So, fertig ist das Abendessen!

Tipps für eine Abwandlung der Mediterranen Steakpfanne

Wissen Sie, das Schöne an der Mediterranen Steakpfanne? Sie ist so flexibel! Ich habe immer ein paar Tricks auf Lager, falls ich mal etwas anderes im Kühlschrank finde. Dieses Gericht verzeiht fast jeden Austausch, das ist das Tolle an der südländischen Küche.

Wenn Sie das nächste Mal kochen, probieren Sie ruhig mal, ein bisschen neue Würze reinzubringen. Ein Hauch von Rosmarin oder ein kleiner Schuss Zitronensaft am Ende macht schon einen riesigen Unterschied! Wenn Sie mehr Gemüse möchten, schauen Sie sich auch meinen Mediterranen Gemüseauflauf mit Feta an, falls Sie mal keine Lust auf Fleisch haben.

Für mehr Substanz können Sie einfach Zucchini oder Champignons schnippeln und mit der Paprika mitbraten – die ziehen den Oregano-Geschmack wunderbar auf. Auch dicke Scheiben Aubergine passen perfekt dazu. Oder nehmen Sie statt Oregano eine Prise getrockneten Thymian. Das gibt sofort eine leicht andere, aber ebenso fantastische Note. Probieren Sie es aus!

Die besten Beilagen zur Mediterranen Steakpfanne

Okay, die Pfanne ist fertig, das Fleisch glänzt. Aber womit servieren wir das Ganze? Manchmal esse ich die Mediterrane Steakpfanne einfach so, weil Gemüse und Fleisch schon so viel Inhalt haben. Aber meistens muss noch etwas dazu, damit es ein richtiges Sattmacher-Essen wird, nicht wahr?

Ich habe da ein paar Favoriten, die den Geschmack super aufnehmen, ohne zu dominieren. Wenn Sie das perfekte knusprige Element suchen, kann ich Ihnen meine Knoblauch-Parmesan-Ofenkartoffeln nur wärmstens empfehlen. Die passen fantastisch dazu!

Mediterrane Steakpfanne - Other 4

Wenn es wirklich schnell gehen muss, reicht ein frisches, knuspriges Baguette. Damit lässt sich nämlich der ganze leckere Fleischsaft vom Boden aufsaugen – das ist fast das Beste am ganzen Gericht! Ansonsten sind einfache Salzkartoffeln oder Basmatireis perfekt, um die Aromen der Paprika und der Oliven aufzunehmen. Hauptsache, es ist fluffig!

Haltbarkeit und Aufbewahrung der Mediterranen Steakpfanne

Ich muss ehrlich gestehen, dass meine Mediterrane Steakpfanne ehrlich gesagt selten länger als einen Tag hält, weil sie einfach zu lecker ist! Aber wenn doch mal was übrig bleibt – kein Problem. Füllen Sie die Reste in einen luftdichten Behälter um. Im Kühlschrank hält sich das Gericht so locker zwei bis drei Tage frisch.

Das Aufwärmen ist der Schlüssel, damit das Fleisch nicht zäh wird. Bitte nicht in die Mikrowelle, wenn es geht! Nehmen Sie sich eine Pfanne, geben Sie einen ganz kleinen Schluck Wasser oder Brühe dazu und erwärmen Sie alles bei mittlerer Hitze langsam wieder auf. So bleibt das Gemüse saftig und das Fleisch zart. Wunderbar für ein schnelles Mittagessen am nächsten Tag!

Häufig gestellte Fragen zur Mediterranen Steakpfanne

Ich weiß, es kommen immer ein paar Fragen auf, besonders wenn man ein Gericht zum ersten Mal kocht. Deshalb habe ich hier die Dinge zusammengefasst, die mich meine Freunde oder meine Familie am häufigsten fragen, wenn es um diese schnelle Mediterrane Steakpfanne geht. Ich hoffe, das hilft Ihnen beim Start!

Wenn Sie nach dem Essen noch Lust auf einen Klassiker haben, ist mein Rezept für Steak mit Pfefferrahmsauce und Ofenkartoffeln perfekt für den Sonntag!

Welches Steakfleisch eignet sich am besten für die Mediterrane Steakpfanne?

Ich schwöre auf Hüftsteak oder Rumpsteak für dieses Gericht. Der Grund ist einfach: Wir wollen es scharf anbraten, und diese Schnitte sind schön mager und werden nicht sofort trocken. Sie brauchen eine schöne, schnelle Bräunung, aber sie müssen nicht ewig schmoren. Wenn Sie Rinderfilet nehmen, ist das zwar zarter, aber auch viel teurer und nimmt den Geschmack der Paprika nicht so schön auf.

Kann ich die Mediterrane Steakpfanne vegetarisch zubereiten?

Absolut! Wenn Sie das Rindfleisch weglassen wollen, ist das super einfach. Sie ersetzen es einfach durch Halloumi-Käse in Würfeln oder richtig dicke Scheiben von Kräuterseitlingen oder Portobello-Pilzen. Diese erst gut anbraten, dann zur Seite stellen und am Ende mit dem Gemüse wieder erwärmen. Das wird fantastisch!

Muss ich das Fleisch wirklich portionsweise braten?

Ja, vertrauen Sie mir da blind! Wenn Sie das ganze halbe Kilo Fleisch auf einmal in die Pfanne werft, passiert Folgendes: Die Pfanne kühlt sofort ab. Das Fleisch fängt an zu kochen, statt zu braten. Es wird dann eher grau und schmeckt nach gekochtem Rindfleisch. Wir wollen aber diese tolle braune Maillard-Reaktion sehen, die nur bei hoher, konstanter Temperatur entsteht. Also lieber einmal mehr in Etappen arbeiten!

Nährwertangaben für Ihre Mediterrane Steakpfanne

Ich weiß, manche von uns schauen beim schnellen Abendessen nicht jedes Detail auf die Uhr, aber ein Blick auf die Fakten schadet nie! Gerade weil dieses Gericht so viele frische Zutaten hat, ist es erstaunlich ausgewogen. Denken Sie bitte daran, diese Zahlen sind Schätzungen, basierend auf der Menge an Rindfleisch, den Oliven und dem Öl, das ich für diese Mediterrane Steakpfanne verwende. Das ist keine streng wissenschaftliche Analyse, sondern einfach eine grobe Orientierung!

Wenn Sie Kalorien sparen wollen, können Sie natürlich das Öl etwas reduzieren. Aber mir ist wichtig, dass das Fleisch und das Gemüse gut umhüllt sind. Hier sind die groben Richtwerte pro Portion:

Kalorien: ca. 450 kcal
Protein: ca. 48 g (Wow, super viel!)
Fett: ca. 22 g (davon der Großteil gesunde ungesättigte Fette durch das Olivenöl und die Oliven)
Kohlenhydrate: ca. 15 g (hauptsächlich aus dem Gemüse)

Ich finde, für ein schnelles, herzhaftes Abendessen ist das eine tolle Bilanz. Viel Protein, was lange sättigt, und nicht unnötig viel Zucker!

Teilen Sie Ihr Kocherlebnis

So, das war’s! Jetzt liegt es an Ihnen, die italienische Sonne in Ihre Küche zu holen. Ich habe Ihnen alles verraten, was ich über diese schnelle und leckere Mediterrane Steakpfanne weiß. Aber das Beste am Kochen ist doch der Austausch, oder?

Ich würde mich riesig freuen, wenn Sie dieses Rezept mal ausprobieren und mir dann verraten, wie es Ihnen geschmeckt hat! Lassen Sie mir unbedingt eine Bewertung da – ein paar Sterne sagen mir schnell, was Sie von der Idee halten. Und wenn Sie noch einen Tipp haben, weil Ihre Oliven immer bissfester sind als meine, schreiben Sie es in die Kommentare! Wir können alle voneinander lernen.

Ganz besonders freue ich mich, wenn Sie mir auf den sozialen Medien zeigen, wenn Sie diese Köstlichkeit gezaubert haben. Markieren Sie mich gerne! Und wenn Sie gerade so in Fahrt sind, schauen Sie sich auch gern mein Rezept für die Griechische Steakpfanne mit Kräutern an – vielleicht ist das ja der nächste Hit für Ihren Wochenteller!

Viel Spaß beim Genießen und verhungern Sie nicht beim Warten auf das nächste Post!