Description
Ein klassischer russischer Honigkuchen mit mehreren dünnen Schichten und einer leichten Sahnefüllung.
Ingredients
Scale
- 200 g Zucker
- 100 g Butter
- 3 Eier
- 4 EL Honig
- 1 TL Natron
- 500 g Mehl
- 500 ml Schlagsahne
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Erhitze Zucker, Butter und Honig in einem Topf bei mittlerer Hitze, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Nimm den Topf vom Herd und rühre Natron ein, bis die Mischung schäumt.
- Lasse die Mischung etwas abkühlen, dann schlage die Eier einzeln unter.
- Gib nach und nach das Mehl hinzu, bis ein weicher Teig entsteht.
- Teile den Teig in 8 gleich große Portionen und forme sie zu Kugeln.
- Rolle jede Teigkugel sehr dünn aus und backe sie einzeln bei 180°C für ca. 5-7 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Lasse die Böden vollständig abkühlen.
- Schlage die Sahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt steif.
- Bestreiche jeden Boden mit der Sahne und schichte sie aufeinander.
- Kühle den Kuchen für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht.
Notes
- Du kannst die Kuchenböden mit einer Schüssel oder einem Teller in Form schneiden, bevor du sie befüllst.
- Bestreue den Kuchen optional mit Kuchenbröseln oder gehackten Nüssen.
- Prep Time: 45 min
- Cook Time: 40 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Russisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 35 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 70 mg
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