Description
Ein Rezept für saftige Brownies mit einer cremigen Milchreis-Schicht.
Ingredients
Scale
- 150 g Zartbitterschokolade
- 125 g Butter
- 2 Eier (Größe M)
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 75 g Mehl
- 25 g Kakaopulver
- 1 Prise Salz
- 100 g gekochter Milchreis (vom Vortag oder schnell zubereitet)
- 50 g Milch
- 1 EL Zucker (für den Milchreis)
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor und fetten Sie eine kleine Backform (ca. 20×20 cm) ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Glatt rühren und leicht abkühlen lassen.
- In einer separaten Schüssel Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
- Die abgekühlte Schokoladenmischung unter die Ei-Zucker-Masse rühren.
- Mehl, Kakaopulver und Salz vermischen und vorsichtig unter die feuchten Zutaten heben, bis gerade ein glatter Teig entsteht. Nicht zu lange rühren.
- Für die Milchreis-Schicht den gekochten Milchreis mit der Milch und dem zusätzlichen Esslöffel Zucker vermischen.
- Etwa die Hälfte des Brownie-Teigs in die vorbereitete Form geben und glattstreichen.
- Den vorbereiteten Milchreis gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den restlichen Brownie-Teig vorsichtig über den Milchreis geben und verteilen. Sie können mit einer Gabel leichte Muster ziehen, wenn Sie möchten.
- Backen Sie die Brownies für etwa 25 bis 30 Minuten. Die Mitte sollte noch leicht feucht sein, wenn Sie sie testen.
- Lassen Sie die Brownies vollständig in der Form abkühlen, bevor Sie sie in Quadrate schneiden.
Notes
- Verwenden Sie festen, abgekühlten Milchreis für die beste Textur.
- Wenn Sie den Milchreis frisch zubereiten, kochen Sie ihn sehr fest.
- Die Backzeit kann je nach Ofen variieren; testen Sie lieber frühzeitig mit einem Zahnstocher.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250
- Sugar: 25
- Sodium: 50
- Fat: 14
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 2
- Protein: 4
- Cholesterol: 55
Keywords: Milchreis, Brownies, Schokolade, Dessert, Backen, Süßspeise