Description
Ein einfaches und schnelles Nudelgericht mit Butter, Knoblauch und frischer Petersilie.
Ingredients
Scale
- 300 g Spaghetti oder Linguine
- 50 g Butter
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Bund frische Petersilie
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Optional: Parmesan zum Servieren
Instructions
- Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Geben Sie die Nudeln hinein und kochen Sie sie nach Packungsanweisung al dente.
- Während die Nudeln kochen, schälen und schneiden Sie den Knoblauch in dünne Scheiben. Hacken Sie die Petersilie fein.
- Erhitzen Sie die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn an, bis er duftet und leicht goldbraun ist. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
- Bevor Sie die Nudeln abgießen, nehmen Sie etwa 100 ml des Nudelkochwassers ab und stellen Sie es beiseite.
- Gießen Sie die Nudeln ab und geben Sie sie direkt in die Pfanne mit dem Knoblauch und der Butter.
- Fügen Sie die gehackte Petersilie und etwas von dem reservierten Nudelkochwasser hinzu. Schwenken Sie alles gut durch, bis eine leichte Soße entsteht, die die Nudeln umhüllt. Fügen Sie bei Bedarf mehr Kochwasser hinzu.
- Schmecken Sie mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab.
- Servieren Sie die Nudeln sofort, optional mit geriebenem Parmesan.
Notes
- Verwenden Sie hochwertige Butter für den besten Geschmack.
- Die Kochzeit der Nudeln kann je nach Sorte variieren.
- Sie können eine Prise Chiliflocken für etwas Schärfe hinzufügen.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen und Pfannenrühren
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 2
- Sodium: 350
- Fat: 25
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 65
- Fiber: 4
- Protein: 18
- Cholesterol: 70
Keywords: Nudeln, Butter, Knoblauch, Petersilie, Pasta, schnell, vegetarisch