Description
Ein einfaches Gericht mit Pasta, brauner Butter und frischem Salbei.
Ingredients
Scale
- 300 g Pasta (z.B. Tagliatelle oder Fettuccine)
- 100 g Butter
- 12 frische Salbeiblätter
- 50 g Parmesan, gerieben
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Geben Sie die Pasta hinein und kochen Sie sie nach Packungsanweisung al dente.
- Während die Pasta kocht, schmelzen Sie die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die Salbeiblätter zur schmelzenden Butter hinzu. Braten Sie die Butter, bis sie leicht braun wird und nussig riecht. Die Salbeiblätter werden knusprig. Nehmen Sie die Pfanne kurz vom Herd.
- Heben Sie die gekochte Pasta mit einer Zange direkt aus dem Kochwasser in die Pfanne mit der Butter und dem Salbei. Fügen Sie etwas Nudelkochwasser hinzu, um eine leichte Soße zu bilden.
- Stellen Sie die Pfanne zurück auf niedrige Hitze. Fügen Sie den geriebenen Parmesan hinzu und schwenken Sie alles gut durch, bis die Pasta gleichmäßig überzogen ist.
- Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab. Servieren Sie sofort.
Notes
- Sie können die knusprigen Salbeiblätter als Garnitur verwenden.
- Falls Sie keine braune Butter mögen, erhitzen Sie die Butter nur, bis sie geschmolzen ist, und geben Sie den Salbei hinzu.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 2
- Sodium: 450
- Fat: 35
- Saturated Fat: 20
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 65
- Fiber: 3
- Protein: 22
- Cholesterol: 90
Keywords: Pasta, Butter, Salbei, einfache Nudelgerichte, vegetarisch