Description
Ein einfaches Rezept für cremige Nudeln mit frischem Dill.
Ingredients
Scale
- 300 g Nudeln (z.B. Tagliatelle oder Fettuccine)
- 2 EL Butter
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 250 ml Schlagsahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 50 g Parmesan, gerieben
- 3 EL frischer Dill, gehackt
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung al dente. Heben Sie etwa 100 ml des Kochwassers auf und gießen Sie die Nudeln ab.
- Erhitzen Sie die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die gehackte Zwiebel darin glasig an.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn eine Minute mit.
- Gießen Sie die Sahne und die Gemüsebrühe hinzu. Lassen Sie die Sauce kurz aufkochen und reduzieren Sie dann die Hitze.
- Rühren Sie den geriebenen Parmesan ein, bis die Sauce leicht andickt.
- Geben Sie den gehackten Dill hinzu. Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
- Fügen Sie die abgetropften Nudeln zur Sauce hinzu. Wenn die Sauce zu dick ist, geben Sie etwas vom aufgehobenen Kochwasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Servieren Sie die Nudeln sofort.
Notes
- Sie können optional etwas Zitronensaft für eine frische Note hinzufügen.
- Für eine leichtere Sauce verwenden Sie Kochsahne anstelle von Schlagsahne.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Europäisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 5
- Sodium: 450
- Fat: 35
- Saturated Fat: 20
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 65
- Fiber: 3
- Protein: 20
- Cholesterol: 90
Keywords: Nudeln, Dill, Sahnesauce, Pasta, vegetarisch, schnelles Abendessen