Description
Ein schnelles Rezept für Nudeln mit einer cremigen Tomatensauce.
Ingredients
Scale
- 300 g Nudeln (z.B. Penne oder Spaghetti)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 100 ml Sahne
- 50 ml Gemüsebrühe
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Frischer Basilikum zum Garnieren
Instructions
- Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung al dente. Heben Sie etwa 100 ml des Kochwassers auf, bevor Sie die Nudeln abgießen.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Zwiebel darin glasig an.
- Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn eine weitere Minute an, bis er duftet. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht braun wird.
- Geben Sie die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzu. Lassen Sie die Sauce 5 Minuten köcheln.
- Rühren Sie die Sahne unter. Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
- Geben Sie die abgetropften Nudeln zur Sauce. Fügen Sie bei Bedarf etwas aufgehobenes Nudelkochwasser hinzu, um die Sauce cremiger zu machen.
- Vermischen Sie alles gut und servieren Sie es sofort. Garnieren Sie es optional mit frischem Basilikum.
Notes
- Sie können geriebenen Parmesan über die fertigen Nudeln streuen.
- Für eine würzigere Note fügen Sie eine Prise Chiliflocken zusammen mit dem Knoblauch hinzu.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 8
- Sodium: 450
- Fat: 22
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 70
- Fiber: 5
- Protein: 20
- Cholesterol: 45
Keywords: Nudeln, Tomatensauce, Sahnesauce, Pasta, schnell, einfach, vegetarisch