Description
Ein einfaches Rezept für Nudeln mit einer cremigen Sauce aus Hackfleisch und Schmand.
Ingredients
Scale
- 400 g Nudeln (z.B. Spiralen oder Penne)
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Schmand
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver (edelsüß)
Instructions
- Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung al dente. Gießen Sie das Wasser ab und stellen Sie die Nudeln beiseite.
- Schälen und würfeln Sie die Zwiebel und hacken Sie den Knoblauch fein.
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne. Braten Sie das Hackfleisch krümelig an.
- Fügen Sie Zwiebel und Knoblauch hinzu und braten Sie sie mit, bis die Zwiebel glasig ist.
- Würzen Sie das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie es kurz aufkochen.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie den Schmand unter, bis eine cremige Sauce entsteht. Nicht mehr kochen lassen, sonst kann der Schmand gerinnen.
- Geben Sie die gekochten Nudeln zur Sauce und vermischen Sie alles gut.
- Servieren Sie die Nudeln sofort.
Notes
- Für eine würzigere Note können Sie etwas Majoran oder Oregano hinzufügen.
- Wenn Sie eine leichtere Variante wünschen, ersetzen Sie den Schmand durch Crème fraîche oder Frischkäse.
- Sie können auch anderes Hackfleisch wie reines Rind- oder Putenhackfleisch verwenden.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen und Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 5
- Sodium: 450
- Fat: 30
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 3
- Protein: 30
- Cholesterol: 90
Keywords: Nudeln, Hackfleisch, Schmand, Auflauf, schnell, Hauptspeise, cremig