Description
Eine schnelle und cremige Nudelpfanne mit Speck und Frischkäse.
Ingredients
Scale
- 300 g Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli)
- 150 g Speckwürfel
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Frischkäse (Natur)
- 100 ml Sahne
- 50 ml Milch
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Optional: Schnittlauch zum Garnieren
Instructions
- Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung al dente. Gießen Sie sie ab und stellen Sie sie beiseite.
- Braten Sie die Speckwürfel in einer großen Pfanne ohne zusätzliches Fett knusprig an. Nehmen Sie den Speck heraus und stellen Sie ihn beiseite. Lassen Sie etwas Fett in der Pfanne.
- Schälen und würfeln Sie die Zwiebel und hacken Sie den Knoblauch fein. Dünsten Sie Zwiebel und Knoblauch im Speckfett glasig an.
- Reduzieren Sie die Hitze. Geben Sie den Frischkäse, die Sahne und die Milch hinzu. Rühren Sie, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Würzen Sie die Sauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss.
- Geben Sie die gekochten Nudeln und den gebratenen Speck zurück in die Pfanne. Vermischen Sie alles gut.
- Servieren Sie die Nudelpfanne sofort, optional mit frischem Schnittlauch bestreut.
Notes
- Wenn die Sauce zu dick wird, fügen Sie etwas Nudelkochwasser hinzu, um sie geschmeidiger zu machen.
- Sie können auch geriebenen Parmesan für einen intensiveren Geschmack verwenden.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannenrühren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 5
- Sodium: 800
- Fat: 35
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 17
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 60
- Fiber: 4
- Protein: 25
- Cholesterol: 90
Keywords: Nudelpfanne, Frischkäse, Speck, schnelle Pasta, cremige Sauce