Description
Eine einfache und schnelle Nudelpfanne mit Hackfleisch und einer cremigen Paprikasauce.
Ingredients
Scale
- 300 g Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli)
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 rote Paprika
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum Braten
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung al dente. Gießen Sie sie ab und stellen Sie sie beiseite.
- Schälen und würfeln Sie die Zwiebel und den Knoblauch. Waschen Sie die Paprika, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
- Erhitzen Sie Öl in einer großen Pfanne. Braten Sie das Hackfleisch krümelig an. Nehmen Sie das Hackfleisch aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
- Geben Sie bei Bedarf etwas mehr Öl in die Pfanne. Braten Sie die Zwiebelwürfel glasig an. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit.
- Geben Sie die Paprikawürfel hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten an, bis sie weicher werden.
- Rühren Sie das Tomatenmark und das Paprikapulver ein und rösten Sie es kurz an.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie die Sauce kurz aufkochen. Reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie die Sahne ein. Lassen Sie die Sauce 3 Minuten köcheln.
- Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
- Geben Sie das angebratene Hackfleisch zurück in die Pfanne und vermischen Sie alles gut.
- Fügen Sie die gekochten Nudeln hinzu und vermengen Sie sie gründlich mit der Sauce.
- Servieren Sie die Nudelpfanne und garnieren Sie sie mit frischer Petersilie.
Notes
- Sie können auch eine andere Fleischsorte wie Putenhackfleisch verwenden.
- Für eine schärfere Note fügen Sie eine Prise Chiliflocken hinzu.
- Wenn Sie möchten, können Sie am Ende noch etwas geriebenen Käse über die Portionen streuen.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 8
- Sodium: 550
- Fat: 30
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 65
- Fiber: 5
- Protein: 35
- Cholesterol: 90
Keywords: Nudelpfanne, Hackfleisch, Paprikacreme, einfache Nudeln, schnelle Küche