Description
Ein einfaches und herzhaftes Nudel-Schinken-Gratin, das an Kindheitserinnerungen erinnert.
Ingredients
Scale
- 300 g kurze Nudeln (z.B. Makkaroni oder Spiralen)
- 200 g Kochschinken, gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 30 g Butter
- 30 g Mehl
- 400 ml Milch
- 100 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss, gerieben
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Auflaufform leicht ein.
- Koche die Nudeln nach Packungsanweisung al dente. Gieße sie ab und stelle sie beiseite.
- Schmelze die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze. Dünste die gehackte Zwiebel darin glasig.
- Rühre das Mehl ein und lasse es kurz anschwitzen. Gieße langsam die Milch unter ständigem Rühren hinzu, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Rühre die Sahne unter. Lasse die Sauce kurz aufkochen und reduziere dann die Hitze.
- Würze die Sauce mit Salz, Pfeffer und etwas geriebener Muskatnuss.
- Hebe den gewürfelten Schinken und die gekochten Nudeln unter die Sauce.
- Fülle die Mischung in die vorbereitete Auflaufform.
- Bestreue die Oberfläche gleichmäßig mit dem geriebenen Käse.
- Backe das Gratin im vorgeheizten Ofen für etwa 20 bis 25 Minuten, bis der Käse goldbraun ist und die Oberfläche Blasen wirft.
Notes
- Du kannst einen Teil des Schinkens durch gekochten Brokkoli ersetzen, wenn du Gemüse hinzufügen möchtest.
- Für eine knusprigere Oberfläche kannst du am Ende kurz die Grillfunktion des Ofens nutzen.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 6
- Sodium: 850
- Fat: 28
- Saturated Fat: 16
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 3
- Protein: 30
- Cholesterol: 90
Keywords: Nudelauflauf, Schinken, Käse, Kindheitsessen, Auflauf, einfache Küche