Description
Einfaches Rezept für Frikadellen aus dem Ofen mit einer reichhaltigen Zwiebelsauce.
Ingredients
Scale
- 500 g Hackfleisch gemischt
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Ei
- 50 g Paniermehl
- 50 ml Milch
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 2 EL Öl
- 3 große Zwiebeln, in Ringe geschnitten
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 1 TL Senf
- 1 EL Speisestärke
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
- Mischen Sie das Hackfleisch mit der gewürfelten Zwiebel, Ei, Paniermehl, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
- Formen Sie aus der Masse kleine Frikadellen und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
- Backen Sie die Frikadellen 20 Minuten im vorgeheizten Ofen.
- Währenddessen erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebelringe goldbraun an. Nehmen Sie die Zwiebelringe heraus und stellen Sie sie beiseite.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe in die Pfanne und lassen Sie sie kurz aufkochen.
- Rühren Sie die Sahne und den Senf ein. Lassen Sie die Sauce leicht köcheln.
- Mischen Sie die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glatt und rühren Sie diese in die Sauce, bis sie eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Geben Sie die vorgebackenen Frikadellen in eine Auflaufform. Übergießen Sie sie mit der Zwiebelsauce.
- Geben Sie die gebratenen Zwiebelringe auf die Frikadellen.
- Backen Sie alles weitere 15 Minuten im Ofen.
Notes
- Sie können frische Kräuter wie Petersilie für die Frikadellenmasse verwenden.
- Servieren Sie dazu Kartoffelpüree oder Reis.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 35 min
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 8
- Sodium: 650
- Fat: 28
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 16
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 2
- Protein: 32
- Cholesterol: 110
Keywords: Ofenfrikadellen, Frikadellen, Zwiebelsauce, Hackfleisch, Auflauf, deutsche Küche