Description
Ein griechisch inspiriertes Auflaufgericht mit Kritharaki-Nudeln, Hackfleisch und einer überbackenen Käseschicht.
Ingredients
Scale
- 500 g Kritharaki (Orzo-Nudeln)
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 800 g gehackte Tomaten aus der Dose
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 ml trockener Rotwein (optional)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 g geriebener Käse (z.B. Kefalotyri oder Gouda)
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Zwiebeln an, bis sie weich sind.
- Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es krümelig an.
- Geben Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn eine Minute mit.
- Gießen Sie den Rotwein (falls verwendet) hinzu und lassen Sie ihn fast vollständig einkochen.
- Fügen Sie die gehackten Tomaten, die Gemüsebrühe und den Oregano hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lassen Sie die Sauce 5 Minuten köcheln.
- Geben Sie die trockenen Kritharaki-Nudeln zur Sauce in die Pfanne und rühren Sie gut um, damit sie bedeckt sind.
- Füllen Sie die Mischung in eine Auflaufform.
- Backen Sie den Auflauf 25 Minuten lang, bis die Nudeln fast gar sind und die Flüssigkeit aufgenommen haben.
- Bestreuen Sie die Oberfläche mit dem geriebenen Käse.
- Backen Sie den Auflauf weitere 10 Minuten, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.
Notes
- Sie können einen Teil der Flüssigkeit durch Rotwein ersetzen, um mehr Geschmack zu erzielen.
- Verwenden Sie einen Käse mit starkem Geschmack für die Kruste.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 35 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Griechisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 8
- Sodium: 650
- Fat: 25
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 14
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 5
- Protein: 35
- Cholesterol: 90
Keywords: Kritharaki, Auflauf, Hackfleisch, Käsekruste, griechisch, Orzo