Description
Eine einfache und sättigende Bauernpfanne, die in einem Topf zubereitet wird und Hackfleisch, Kartoffeln und cremigen Schmelzkäse kombiniert.
Ingredients
Scale
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 800 g Kartoffeln, festkochend
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- 150 g Schmelzkäse (z.B. Gouda oder Cheddar)
- 2 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver edelsüß
- Optional: frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in etwa 1 cm dicke Scheiben. Schälen und würfeln Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein. Waschen Sie die Paprika und schneiden Sie sie in mundgerechte Stücke.
- Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie das Hackfleisch krümelig an. Würzen Sie es mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Nehmen Sie das Hackfleisch aus dem Topf und stellen Sie es beiseite.
- Geben Sie die Zwiebelwürfel in den Topf und dünsten Sie sie glasig an. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit.
- Geben Sie die Kartoffelscheiben und die Paprikastücke in den Topf und braten Sie alles unter Rühren für etwa 5 Minuten an.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze, legen Sie einen Deckel auf und lassen Sie es etwa 15 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln fast gar sind. Rühren Sie gelegentlich um.
- Geben Sie das angebratene Hackfleisch zurück in den Topf. Gießen Sie die Sahne hinzu und lassen Sie es kurz aufkochen.
- Nehmen Sie den Topf vom Herd. Geben Sie den Schmelzkäse stückweise hinzu und rühren Sie, bis er vollständig geschmolzen ist und eine cremige Sauce entsteht.
- Schmecken Sie die Bauernpfanne mit Salz und Pfeffer ab. Servieren Sie sie heiß, optional mit frischer Petersilie bestreut.
Notes
- Verwenden Sie festkochende Kartoffeln, damit sie beim Kochen ihre Form behalten.
- Sie können auch anderes Gemüse wie Karotten oder Champignons hinzufügen.
- Für eine würzigere Note verwenden Sie geräucherten Paprika anstelle von edelsüßem.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 35 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen/Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 5
- Sodium: 600
- Fat: 40
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 22
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 5
- Protein: 30
- Cholesterol: 90
Keywords: Bauernpfanne, Hackfleisch, Kartoffeln, Schmelzkäse, One-Pot, deftig, schnell