Description
Ein einfaches Gericht mit Hackfleisch und Pilzen in einer cremigen Soße, das in einem Topf zubereitet wird.
Ingredients
Scale
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 250 g kurze Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli)
- Etwas frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Instructions
- Erhitze einen großen Topf bei mittlerer Hitze. Brate das Hackfleisch an, bis es braun ist. Zerdrücke es dabei mit einem Kochlöffel.
- Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie mit, bis die Zwiebel weich ist.
- Gib die Champignons hinzu und brate sie, bis sie Wasser verlieren und leicht gebräunt sind.
- Rühre das Tomatenmark und das Paprikapulver ein und koche es eine Minute mit.
- Gieße die Gemüsebrühe hinzu und bringe die Mischung zum Kochen.
- Füge die Nudeln hinzu, rühre um und lasse sie bei mittlerer Hitze kochen, bis sie fast gar sind (etwa 10-12 Minuten), dabei gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
- Gieße die Sahne hinzu und lasse die Soße kurz aufkochen. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
- Serviere die Pasta sofort und bestreue sie mit frischer Petersilie.
Notes
- Du kannst auch andere Pilzsorten verwenden, zum Beispiel Steinpilze oder Kräuterseitlinge.
- Wenn die Soße zu dick wird, gib etwas mehr Brühe oder Wasser hinzu.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 6
- Sodium: 550
- Fat: 35
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 17
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 4
- Protein: 35
- Cholesterol: 100
Keywords: Jäger-Hack-Pasta, One-Pot, Hackfleisch, Pilzgericht, schnelle Pasta