Description
Ein schnelles und cremiges Nudelgericht mit Paprika und Frischkäse.
Ingredients
Scale
- 300 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
- 2 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Frischkäse (Natur)
- 100 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Optional: frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung al dente. Heben Sie etwa 100 ml Kochwasser auf und gießen Sie die Pasta ab.
- Schneiden Sie die Paprika in mundgerechte Stücke. Schälen und würfeln Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne. Braten Sie die Zwiebeln darin glasig an.
- Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit.
- Geben Sie die Paprikastücke hinzu und braten Sie sie etwa 5-7 Minuten, bis sie weich werden.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie es kurz aufkochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie den Frischkäse ein, bis eine cremige Sauce entsteht. Falls die Sauce zu dick ist, geben Sie etwas aufgehobenes Nudelwasser hinzu.
- Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
- Mischen Sie die abgetropfte Pasta unter die Sauce.
- Servieren Sie die Pasta sofort, optional mit frischer Petersilie bestreut.
Notes
- Sie können auch eine andere Käsesorte wie Mascarpone für eine reichhaltigere Textur verwenden.
- Für eine schärfere Note fügen Sie eine Prise Chiliflocken hinzu.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Europäisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 12
- Sodium: 450
- Fat: 25
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 85
- Fiber: 6
- Protein: 25
- Cholesterol: 60
Keywords: Pasta, Frischkäse, Paprika, Cremesauce, schnelles Abendessen, vegetarisch