Description
Ein traditionelles ungarisches Gericht mit zartem Hühnchen in einer würzigen Paprikasauce, serviert mit einfachen Eierteigklößchen.
Ingredients
Scale
- 1 kg Hähnchenteile (Brust, Schenkel)
- 2 große Zwiebeln, fein gehackt
- 3 EL Pflanzenöl
- 3 EL süßes Paprikapulver
- 1 TL scharfes Paprikapulver
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 150 ml Wasser oder Hühnerbrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Für die Nockerl: 200 g Mehl
- 2 Eier
- 50 ml Wasser
- 1 Prise Salz
Instructions
- Erhitze das Öl in einem großen Topf. Brate die gehackten Zwiebeln darin glasig an.
- Nimm den Topf vom Herd. Rühre das süße und scharfe Paprikapulver schnell unter die Zwiebeln. Achte darauf, dass das Pulver nicht verbrennt.
- Gib die Hähnchenteile, die gewürfelten Paprika und Tomaten hinzu. Würze mit Salz und Pfeffer.
- Stelle den Topf zurück auf den Herd und brate das Fleisch kurz an, bis es leicht Farbe annimmt.
- Gieße das Wasser oder die Brühe hinzu. Bringe alles zum Kochen, reduziere die Hitze, lege den Deckel auf und lasse es 45 Minuten schmoren, bis das Hähnchen zart ist.
- Für die Nockerl: Vermische Mehl, Eier, Wasser und Salz zu einem glatten Teig. Der Teig sollte dickflüssig sein.
- Bringe in einem separaten Topf Salzwasser zum Kochen. Drücke den Nockerlteig mit einem speziellen Gerät oder einem Löffel direkt in das kochende Wasser.
- Koche die Nockerl, bis sie an die Oberfläche steigen (etwa 3-5 Minuten). Nimm sie mit einer Schaumkelle heraus und halte sie warm.
- Schmecke die Sauce des Paprikahuhns ab und serviere es sofort mit den frischen Nockerl.
Notes
- Du kannst einen Schuss saure Sahne am Ende hinzufügen, um die Sauce cremiger zu machen.
- Verwende hochwertiges ungarisches Paprikapulver für den besten Geschmack.
- Die Nockerl nicht zu lange kochen, damit sie ihre Form behalten.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 55 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Ungarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 8
- Sodium: 450
- Fat: 25
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 19
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 4
- Protein: 40
- Cholesterol: 150
Keywords: Paprikahuhn, Paprikás csirke, Nockerl, ungarisch, Hühncheneintopf, traditionell