Description
Eine schnelle und einfache Pasta-Mahlzeit mit sonnengetrockneten Tomaten, cremigem Frischkäse und würzigem Rucola.
Ingredients
Scale
- 300g Pasta (z.B. Penne oder Spaghetti)
- 1 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 100g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft und gehackt
- 200g Frischkäse
- 50ml Nudelkochwasser
- 50g Rucola
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: geriebener Parmesan zum Servieren
Instructions
- Kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung al dente. Heben Sie etwa 50ml Nudelkochwasser auf, bevor Sie die Pasta abgießen.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn etwa 1 Minute an, bis er duftet.
- Geben Sie die gehackten getrockneten Tomaten in die Pfanne und braten Sie sie kurz mit.
- Reduzieren Sie die Hitze und geben Sie den Frischkäse und das aufgefangene Nudelkochwasser hinzu. Rühren Sie, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Geben Sie die abgetropfte Pasta in die Sauce und vermischen Sie alles gut.
- Fügen Sie den Rucola hinzu und rühren Sie ihn unter, bis er leicht zusammenfällt.
- Schmecken Sie die Pasta mit Salz und Pfeffer ab.
- Servieren Sie die Pasta sofort, optional mit geriebenem Parmesan bestreut.
Notes
- Verwenden Sie hochwertige getrocknete Tomaten für den besten Geschmack.
- Passen Sie die Menge an Frischkäse und Nudelkochwasser an, um die gewünschte Saucenkonsistenz zu erreichen.
- Fügen Sie nach Belieben Chiliflocken für etwas Schärfe hinzu.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 70g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: Pasta, getrocknete Tomaten, Frischkäse, Rucola, schnelles Rezept, vegetarisch, italienische Küche