Description
Ein einfaches Nudelgericht mit geröstetem Knoblauch und viel Butter.
Ingredients
Scale
- 300 g Spaghetti oder Linguine
- 100 g ungesalzene Butter
- 6 Knoblauchzehen
- 1 Prise Chiliflocken
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Geben Sie die Pasta hinein und kochen Sie sie nach Packungsanweisung al dente. Bevor Sie die Pasta abgießen, bewahren Sie etwa 150 ml des Nudelwassers auf.
- Schälen Sie die Knoblauchzehen und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
- Erhitzen Sie die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Knoblauchscheiben und die Chiliflocken hinzu. Rösten Sie den Knoblauch langsam, bis er goldbraun und duftend ist. Achten Sie darauf, dass er nicht verbrennt. Das dauert etwa 5-7 Minuten.
- Gießen Sie die Pasta ab und geben Sie sie direkt in die Pfanne zum Knoblauch und der Butter.
- Fügen Sie etwa 100 ml des aufgehobenen Nudelwassers hinzu. Schwenken oder rühren Sie die Pasta kräftig, damit sich eine cremige Sauce bildet, die an der Pasta haftet. Fügen Sie bei Bedarf mehr Nudelwasser hinzu.
- Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
- Servieren Sie die Pasta sofort, garniert mit frisch gehackter Petersilie.
Notes
- Verwenden Sie hochwertige Butter für den besten Geschmack.
- Die Röstzeit des Knoblauchs bestimmt die Intensität des Geschmacks.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 1
- Sodium: 350
- Fat: 35
- Saturated Fat: 20
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 65
- Fiber: 3
- Protein: 18
- Cholesterol: 90
Keywords: Pasta, Knoblauch, Butter, einfaches Rezept, vegetarisch, schnelle Nudeln