Description
Ein schnelles und einfaches Nudelgericht mit frischem Zitronengeschmack und Käse.
Ingredients
Scale
- 300 g Spaghetti oder Linguine
- 60 g ungesalzene Butter
- Saft von 1 Zitrone
- Abrieb von 1 Zitrone
- 80 g frisch geriebener Parmesan
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Geben Sie die Pasta hinein und kochen Sie sie nach Packungsanweisung al dente.
- Bevor Sie die Pasta abgießen, bewahren Sie etwa 120 ml des Kochwassers auf. Gießen Sie die Pasta ab.
- Geben Sie die Butter in den leeren Topf bei niedriger Hitze. Lassen Sie die Butter schmelzen.
- Nehmen Sie den Topf vom Herd. Fügen Sie den Zitronensaft und den Zitronenabrieb hinzu. Rühren Sie gut um.
- Geben Sie die abgetropfte Pasta zurück in den Topf. Fügen Sie den geriebenen Parmesan und etwa 60 ml des Kochwassers hinzu.
- Rühren Sie alles schnell um, bis eine cremige Sauce entsteht. Fügen Sie bei Bedarf mehr Kochwasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab. Servieren Sie sofort.
Notes
- Verwenden Sie hochwertigen Parmesan für den besten Geschmack.
- Die Sauce wird durch das Emulgieren von Kochwasser und Butter gebunden.
- Prep Time: 5 min
- Cook Time: 12 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 3
- Sodium: 450
- Fat: 30
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 75
- Fiber: 4
- Protein: 25
- Cholesterol: 70
Keywords: Pasta, Zitrone, Parmesan, Butter, schnell, vegetarisch