Description
Ein schnelles und einfaches Nudelgericht mit einer cremigen Soße aus Frischkäse und Karotten.
Ingredients
Scale
- 300 g Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli)
- 250 g Karotten
- 150 g Frischkäse (Natur)
- 50 ml Kochwasser der Nudeln
- 1 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
- Optional: Muskatnuss
Instructions
- Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung al dente. Bevor Sie das Wasser abgießen, bewahren Sie etwa 50 ml Kochwasser auf.
- Schälen und würfeln Sie die Zwiebel. Schälen und reiben oder pürieren Sie die Karotten fein.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und dünsten Sie die Zwiebel darin glasig an.
- Geben Sie die Karotten hinzu und braten Sie sie einige Minuten mit.
- Fügen Sie den Frischkäse und das aufgehobene Kochwasser hinzu. Rühren Sie alles bei mittlerer Hitze, bis eine cremige Soße entsteht.
- Schmecken Sie die Soße mit Salz, Pfeffer und optional etwas Muskatnuss ab.
- Geben Sie die abgetropften Nudeln zur Soße und vermischen Sie alles gut. Servieren Sie das Gericht sofort.
Notes
- Sie können etwas Parmesan über das fertige Gericht reiben.
- Für mehr Geschmack können Sie eine Knoblauchzehe mit der Zwiebel andünsten.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 8
- Sodium: 450
- Fat: 18
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 75
- Fiber: 6
- Protein: 25
- Cholesterol: 40
Keywords: Pasta, Frischkäse, Karotten, schnelles Abendessen, vegetarisch, einfache Soße