Description
Ein einfaches Rezept für Pasta mit gewürztem Hackfleisch und selbstgemachter Kräuterbutter.
Ingredients
Scale
- 400 g Spaghetti oder andere Pasta
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 100 g Butter, weich
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 50 ml Nudelkochwasser
Instructions
- Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung al dente. Bevor Sie die Pasta abgießen, bewahren Sie etwa 100 ml Kochwasser auf.
- Während die Pasta kocht, erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie glasig ist.
- Geben Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es krümelig, bis es vollständig durchgegart ist. Würzen Sie das Fleisch mit Salz und Pfeffer.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn eine Minute lang mit.
- In einer kleinen Schüssel die weiche Butter mit Petersilie, Schnittlauch und Oregano vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gießen Sie die Pasta ab und geben Sie sie zurück in den Topf. Fügen Sie die Hackfleischmischung und die Kräuterbutter hinzu.
- Geben Sie schrittweise das aufbewahrte Nudelkochwasser hinzu, bis eine leichte Soße entsteht, die die Pasta umhüllt. Gut vermischen.
- Sofort servieren.
Notes
- Sie können einen Teil des Rinderhackfleischs durch Schweinehackfleisch ersetzen, um den Geschmack zu variieren.
- Verwenden Sie frische Kräuter für das beste Aroma der Butter.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 3
- Sodium: 450
- Fat: 35
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 17
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 4
- Protein: 30
- Cholesterol: 90
Keywords: Pasta, Hackfleisch, Kräuterbutter, einfaches Abendessen, Fleischgericht