Description
Eine cremige Pasta mit Kürbis-Sahne-Sauce, verfeinert mit Muskat.
Ingredients
Scale
- 400 g Pasta
- 500 g Kürbis, geschält und gewürfelt
- 200 ml Sahne
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Frisch geriebene Muskatnuss
- Optional: Parmesan zum Servieren
Instructions
- Kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und dünsten Sie die Zwiebel und den Knoblauch an.
- Geben Sie den gewürfelten Kürbis hinzu und braten Sie ihn einige Minuten an.
- Gießen Sie die Sahne an und lassen Sie alles köcheln, bis der Kürbis weich ist.
- Pürieren Sie die Sauce mit einem Stabmixer.
- Schmecken Sie die Sauce mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss ab.
- Geben Sie die abgetropfte Pasta zur Sauce und vermischen Sie alles gut.
- Servieren Sie die Pasta sofort, optional mit Parmesan.
Notes
- Verwenden Sie Hokkaido-Kürbis für eine einfachere Zubereitung, da Sie ihn nicht schälen müssen.
- Passen Sie die Menge der Muskatnuss Ihrem Geschmack an.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen und Braten
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 10
- Sodium: 400
- Fat: 30
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 70
- Fiber: 8
- Protein: 20
- Cholesterol: 70
Keywords: Pasta, Kürbis, Sahnesauce, Muskat, vegetarisch, Hauptgericht