Description
Ein einfaches und schnelles Gericht mit cremiger Sauce und frischem Spinat.
Ingredients
Scale
- 300 g Pasta (z.B. Tagliatelle oder Penne)
- 400 g frischer Blattspinat
- 200 ml Sahne (Rahm)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Optional: 50 g Parmesan, gerieben
Instructions
- Kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung al dente. Heben Sie etwa 100 ml Kochwasser auf und gießen Sie die Pasta ab.
- Schälen und hacken Sie die Knoblauchzehen fein.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie den Knoblauch kurz an, bis er duftet, aber nicht braun wird.
- Geben Sie den Spinat portionsweise hinzu und lassen Sie ihn zusammenfallen. Rühren Sie dabei um.
- Gießen Sie die Sahne hinzu. Lassen Sie die Sauce kurz aufkochen.
- Fügen Sie das aufbewahrte Kochwasser hinzu, um die Sauce cremiger zu machen.
- Schmecken Sie die Sauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss ab.
- Geben Sie die abgetropfte Pasta zur Sauce und vermischen Sie alles gut.
- Servieren Sie die Pasta sofort, optional bestreut mit geriebenem Parmesan.
Notes
- Wenn Sie gefrorenen Spinat verwenden, tauen Sie ihn vorher auf und drücken Sie überschüssiges Wasser gut aus.
- Fügen Sie etwas Zitronensaft hinzu, um die Frische der Sauce zu betonen.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 8
- Sodium: 450
- Fat: 30
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 6
- Protein: 20
- Cholesterol: 90
Keywords: Pasta, Rahmspinat, Knoblauch, vegetarisch, schnelles Abendessen