Description
Ein einfaches Rezept für Pasta mit einer reichhaltigen Sauce aus Rindfleisch.
Ingredients
Scale
- 500 g Rindfleisch (Gulasch), gewürfelt
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
- 200 ml Rinderbrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Majoran, getrocknet
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl
- 350 g Pasta (z.B. Penne oder Rigatoni)
Instructions
- Erhitze das Öl in einem großen Topf. Brate das Rindfleisch von allen Seiten scharf an. Nimm das Fleisch heraus und stelle es beiseite.
- Gib die gehackte Zwiebel in den Topf und brate sie glasig an. Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn kurz mit.
- Rühre das Tomatenmark und das Paprikapulver ein und röste es eine Minute an.
- Gib das Fleisch zurück in den Topf. Füge die gehackten Tomaten, die Rinderbrühe und den Majoran hinzu. Würze mit Salz und Pfeffer.
- Bringe die Sauce zum Kochen, reduziere die Hitze und lasse sie zugedeckt mindestens 90 Minuten köcheln, bis das Fleisch zart ist. Rühre gelegentlich um.
- Koche die Pasta nach Packungsanweisung al dente. Gieße das Wasser ab.
- Vermische die Sauce mit der abgetropften Pasta und serviere sie sofort.
Notes
- Du kannst einen Schuss Rotwein hinzufügen, bevor du die Brühe zugibst, um den Geschmack zu vertiefen.
- Für eine dickere Sauce kannst du am Ende etwas Speisestärke mit kaltem Wasser anrühren und einrühren.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 100 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Mitteleuropäisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 8
- Sodium: 450
- Fat: 18
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 6
- Protein: 42
- Cholesterol: 110
Keywords: Pasta, Rindergulasch, Gulasch-Sauce, Rindfleisch, Schmorgericht, Hauptspeise