Description
Ein einfaches Rezept für cremige Pasta mit einer schnellen Schmelzkäse-Sauce.
Ingredients
Scale
- 300 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 150 g Schmelzkäse (natur oder Kräuter)
- 1 EL Butter
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Muskatnuss
Instructions
- Kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung al dente. Heben Sie etwa 100 ml des Kochwassers auf.
- Während die Pasta kocht, erhitzen Sie die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze.
- Gießen Sie die Sahne und die Milch hinzu und bringen Sie die Mischung langsam zum Köcheln. Nicht kochen lassen.
- Reduzieren Sie die Hitze und geben Sie den Schmelzkäse stückweise hinzu. Rühren Sie, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und eine glatte Sauce entsteht.
- Falls die Sauce zu dick ist, geben Sie etwas vom aufgehobenen Nudelkochwasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Schmecken Sie die Sauce mit Salz, Pfeffer und optional etwas geriebener Muskatnuss ab.
- Gießen Sie die Pasta ab und geben Sie sie direkt zur Sauce. Vermischen Sie alles gut.
- Servieren Sie die Pasta sofort.
Notes
- Verwenden Sie einen Schmelzkäse mit geringem Salzgehalt, wenn Sie auf Ihren Salzkonsum achten.
- Frische Kräuter wie Schnittlauch passen gut als Garnitur.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Europäisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 6
- Sodium: 750
- Fat: 35
- Saturated Fat: 20
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 65
- Fiber: 3
- Protein: 20
- Cholesterol: 90
Keywords: Pasta, Schmelzkäse, schnelle Sauce, cremige Pasta, Abendessen