Description
Ein einfaches und schnelles Nudelgericht mit einer hellen Zitronenbuttersoße.
Ingredients
Scale
- 300 g Spaghetti oder Linguine
- 100 g ungesalzene Butter
- Saft von 1 Zitrone
- Abrieb von 1 Zitrone
- 50 g geriebener Parmesan
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kochen Sie die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser al dente. Behalten Sie etwa 150 ml des Kochwassers zurück, bevor Sie die Nudeln abgießen.
- Während die Pasta kocht, schmelzen Sie die Butter bei niedriger Hitze in einer großen Pfanne.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Fügen Sie den Zitronensaft und den Zitronenabrieb zur geschmolzenen Butter hinzu. Rühren Sie gut um.
- Geben Sie die abgetropfte Pasta in die Pfanne mit der Zitronenbutter.
- Fügen Sie nach und nach das zurückbehaltene Nudelkochwasser hinzu und schwenken Sie die Nudeln, bis eine cremige Soße entsteht.
- Rühren Sie den geriebenen Parmesan und die gehackte Petersilie unter.
- Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab und servieren Sie sofort.
Notes
- Verwenden Sie frische Zitronen für das beste Aroma.
- Sie können optional etwas Chiliflocken für eine leichte Schärfe hinzufügen.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 3
- Sodium: 450
- Fat: 30
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 75
- Fiber: 4
- Protein: 22
- Cholesterol: 70
Keywords: Pasta, Zitrone, Butter, Zitronenbutter, schnell, vegetarisch