Description
Ein einfaches Rezept für Penne-Nudeln in einer reichhaltigen Knoblauch-Sahnesauce.
Ingredients
Scale
- 300 g Penne-Nudeln
- 2 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 250 ml Schlagsahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 EL frische Petersilie, gehackt
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kochen Sie die Penne-Nudeln nach Packungsanweisung al dente. Heben Sie etwa 100 ml des Kochwassers auf und gießen Sie die Nudeln ab.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 1 Minute an, bis er duftet. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht braun wird.
- Gießen Sie die Sahne und die Gemüsebrühe in die Pfanne. Lassen Sie die Sauce unter Rühren leicht köcheln, bis sie etwas eindickt.
- Rühren Sie den geriebenen Parmesan unter, bis er geschmolzen ist und die Sauce cremig wird.
- Fügen Sie das aufgehobene Nudelkochwasser hinzu, falls die Sauce zu dick ist.
- Geben Sie die abgetropften Penne-Nudeln zur Sauce und vermischen Sie alles gut.
- Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
- Servieren Sie die Pasta sofort, bestreut mit frischer Petersilie.
Notes
- Sie können etwas geriebene Muskatnuss für eine tiefere Geschmacksnote hinzufügen.
- Für eine leichtere Sauce verwenden Sie einen Teil Milch anstelle von Sahne.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 5
- Sodium: 450
- Fat: 35
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 60
- Fiber: 3
- Protein: 25
- Cholesterol: 80
Keywords: Penne, Knoblauch, Sahnesauce, Pasta, einfache Nudeln, vegetarisch