Description
Ein schnelles und reichhaltiges Pastagericht mit zartem Steak und cremiger Gorgonzolasauce.
Ingredients
Scale
- 300 g Penne
- 250 g Rindersteak (z.B. Hüftsteak), in Streifen geschnitten
- 1 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 150 g Gorgonzola, zerbröselt
- 150 ml Schlagsahne
- 50 ml Milch
- Salz
- Pfeffer
- Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
Instructions
- Kochen Sie die Penne nach Packungsanweisung al dente. Heben Sie etwa 100 ml des Kochwassers auf und gießen Sie die Nudeln ab.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie die Steakstreifen kurz an, bis sie von allen Seiten braun sind. Nehmen Sie das Fleisch aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
- Reduzieren Sie die Hitze auf mittel. Geben Sie die Zwiebel in die Pfanne und dünsten Sie sie glasig. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn eine Minute lang mit.
- Gießen Sie die Sahne und die Milch hinzu. Bringen Sie die Mischung zum Köcheln.
- Fügen Sie den zerbröselten Gorgonzola hinzu und rühren Sie, bis die Sauce glatt ist. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
- Geben Sie die gekochten Penne und das beiseite gestellte Steak zurück in die Pfanne. Fügen Sie bei Bedarf etwas Nudelkochwasser hinzu, um die Sauce cremiger zu machen.
- Vermischen Sie alles gut und servieren Sie es sofort, garniert mit frischer Petersilie.
Notes
- Sie können den Gorgonzola durch eine mildere Blauschimmelkäsesorte ersetzen, falls gewünscht.
- Achten Sie darauf, das Steak nicht zu lange zu braten, damit es zart bleibt.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 750
- Sugar: 5
- Sodium: 650
- Fat: 45
- Saturated Fat: 25
- Unsaturated Fat: 20
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 3
- Protein: 35
- Cholesterol: 120
Keywords: Penne, Steak, Gorgonzola, Sahnesauce, Pasta, schnelles Abendessen