Description
Ein einfaches Nudelgericht mit einer cremigen Sauce aus Zwiebeln und Sahne.
Ingredients
Scale
- 300 g Penne
- 2 große Zwiebeln
- 2 EL Olivenöl
- 250 ml Schlagsahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 50 g geriebener Parmesan
- Salz
- Pfeffer
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Kochen Sie die Penne nach Packungsanweisung al dente. Heben Sie etwa 100 ml des Kochwassers auf und gießen Sie die Nudeln ab.
- Schälen und schneiden Sie die Zwiebeln in dünne Ringe oder Halbringe.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Zwiebeln darin an, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Das dauert etwa 8 bis 10 Minuten.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe und die Sahne zu den Zwiebeln. Lassen Sie die Sauce kurz aufkochen und reduzieren Sie dann die Hitze.
- Rühren Sie den geriebenen Parmesan unter, bis die Sauce leicht andickt.
- Fügen Sie bei Bedarf etwas vom aufgehobenen Nudelkochwasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
- Geben Sie die abgetropften Penne zur Sauce und vermischen Sie alles gut.
- Servieren Sie die Pasta sofort und bestreuen Sie sie mit frischer Petersilie.
Notes
- Sie können einen Teil der Sahne durch Milch ersetzen, um die Sauce leichter zu machen.
- Fügen Sie eine Prise Muskatnuss für zusätzlichen Geschmack hinzu.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 8
- Sodium: 450
- Fat: 35
- Saturated Fat: 20
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 65
- Fiber: 4
- Protein: 20
- Cholesterol: 80
Keywords: Penne, Zwiebel-Sahne-Sauce, Pasta, einfaches Rezept, vegetarisch