Description
Ein traditionelles polnisches Gericht mit herzhafter Füllung aus Kartoffeln und Quark.
Ingredients
Scale
- 500g Mehl
- 250ml warmes Wasser
- 1 Ei
- 1 TL Salz
- 500g gekochte Kartoffeln
- 250g Quark
- 1 große Zwiebel
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Für den Teig Mehl, Wasser, Ei und Salz zu einem glatten Teig verkneten.
- Für die Füllung die Kartoffeln zerdrücken und mit dem Quark vermischen.
- Die Zwiebel fein hacken und in Butter goldbraun anbraten.
- Die gebratenen Zwiebeln zur Kartoffel-Quark-Mischung geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Teig dünn ausrollen und Kreise ausstechen.
- Auf jeden Kreis etwas Füllung geben und den Teig zu Halbmonden verschließen.
- Die Pierogi in kochendem Salzwasser ca. 5-7 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Mit geschmolzener Butter und gebratenen Zwiebeln servieren.
Notes
- Sie können die Pierogi auch einfrieren.
- Servieren Sie sie mit saurer Sahne oder Joghurt.
- Prep Time: 45 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Polnisch
Nutrition
- Serving Size: 5 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 400mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 4g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: Pierogi Ruskie, gefüllte Teigtaschen, Kartoffeln, Quark, polnische Küche, vegetarisch