Description
Ein schnelles und einfaches Gericht mit Pilzen in cremiger Sauce, serviert mit Spätzle.
Ingredients
Scale
- 500g Kalbfleisch oder Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten
- 250g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200ml Sahne
- 100ml Gemüsebrühe
- 2 EL Butter
- 1 EL Mehl
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie, gehackt
- 500g Spätzle
Instructions
- Fleisch in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebel und Knoblauch hacken. Pilze in Scheiben schneiden.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Zwiebel und Knoblauch in derselben Pfanne andünsten. Pilze hinzufügen und braten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Mehl über die Pilze streuen und kurz mitbraten.
- Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen. Aufkochen lassen und einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
- Fleisch wieder in die Pfanne geben und erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Spätzle nach Packungsanleitung zubereiten.
- Pilzrahm-Geschnetzeltes mit Spätzle servieren und mit Petersilie bestreuen.
Notes
- Sie können auch andere Pilzsorten verwenden.
- Für eine vegetarische Variante das Fleisch weglassen und mehr Pilze verwenden.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: Pilzrahm-Geschnetzeltes, Spätzle, Pilzgericht, schnelles Abendessen, vegetarisches Gericht