Description
Herzhafte Kartoffelpuffer gefüllt mit würzigem Gulasch.
Ingredients
Scale
- 500g Kartoffeln, gerieben
- 1 Ei
- 2 EL Mehl
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum Braten
- 300g Rindergulasch, gekocht und gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 EL Paprikapulver edelsüß
- 1/2 TL Kümmel, gemahlen
- 100ml Rinderbrühe
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Für die Kartoffelpuffer: Geriebene Kartoffeln gut ausdrücken. Mit Ei, Mehl, Salz und Pfeffer vermischen.
- In einer Pfanne Öl erhitzen. Kleine Portionen Kartoffelteig hineingeben und von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Für die Gulaschfüllung: Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl andünsten. Gulaschfleisch, Paprikapulver und Kümmel zugeben und kurz mitbraten.
- Mit Rinderbrühe ablöschen und bei geringer Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit etwas eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Kartoffelpuffer mit dem Gulasch füllen und servieren.
Notes
- Sie können das Gulasch auch vorbereiten und kalt verwenden.
- Frische Petersilie zum Garnieren verwenden.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 40 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Ungarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: Kartoffelpuffer, Gulasch, Placki po węgiersku, ungarisch, herzhaft, Hauptgericht