Description
Einfaches Rezept für saftige Hackbällchen, serviert in einer cremigen Dillsauce.
Ingredients
Scale
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Ei
- 3 EL Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl zum Braten
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Schlagsahne
- 3 EL frischer Dill, gehackt
- 1 EL Mehl
Instructions
- Mischen Sie das Hackfleisch mit der gehackten Zwiebel, dem Ei und den Semmelbröseln. Würzen Sie die Masse mit Salz und Pfeffer.
- Formen Sie kleine, gleichmäßige Hackbällchen aus der Masse.
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie die Hackbällchen von allen Seiten goldbraun an. Nehmen Sie die Hackbällchen aus der Pfanne.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe in die Pfanne und bringen Sie sie zum Kochen.
- Rühren Sie das Mehl mit etwas kaltem Wasser glatt und geben Sie es unter Rühren zur Brühe, um die Sauce leicht anzudicken.
- Reduzieren Sie die Hitze und gießen Sie die Sahne hinzu. Lassen Sie die Sauce kurz köcheln.
- Geben Sie die gebratenen Hackbällchen zurück in die Sauce. Lassen Sie alles bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten ziehen, bis die Hackbällchen gar sind.
- Rühren Sie kurz vor dem Servieren den frischen, gehackten Dill unter. Schmecken Sie die Sauce bei Bedarf mit Salz und Pfeffer ab.
Notes
- Servieren Sie dieses Gericht traditionell mit Kartoffelpüree oder Reis.
- Für eine leichtere Sauce können Sie fettreduzierte Sahne verwenden.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 35 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten und Köcheln
- Cuisine: Polnisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5
- Sodium: 550
- Fat: 28
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 1
- Protein: 32
- Cholesterol: 110
Keywords: Hackbällchen, Dillsauce, Polnisch, Fleischbällchen, Hauptgericht, Sahnesauce