Description
Ein einfaches Rezept für zartes Putenfleisch in einer cremigen Paprikasoße, serviert mit Reis.
Ingredients
Scale
- 500 g Putenbrustfilet
- 2 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 EL Öl
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz
- Pfeffer
- Reis (Menge nach Bedarf)
Instructions
- Schneiden Sie das Putenbrustfilet in dünne Streifen. Würzen Sie die Streifen mit Salz und Pfeffer.
- Schneiden Sie die Paprika in feine Streifen und würfeln Sie die Zwiebel.
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne. Braten Sie die Putenstreifen portionsweise scharf an und nehmen Sie sie aus der Pfanne.
- Geben Sie die Zwiebelwürfel in die Pfanne und dünsten Sie sie glasig. Fügen Sie das Tomatenmark und Paprikapulver hinzu und rösten Sie es kurz mit.
- Geben Sie die Paprikastreifen hinzu und braten Sie sie einige Minuten mit.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe und die Sahne an. Lassen Sie die Soße aufkochen und reduzieren Sie die Hitze.
- Geben Sie das angebratene Putenfleisch zurück in die Pfanne. Lassen Sie alles bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln, bis das Fleisch gar ist und die Soße eindickt. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
- Kochen Sie den Reis nach Packungsanweisung.
- Servieren Sie das Putengeschnetzeltes mit der Paprikasoße zusammen mit dem Reis.
Notes
- Sie können einen Schuss Weißwein hinzufügen, bevor Sie die Brühe angießen, um der Soße mehr Tiefe zu geben.
- Für eine leichtere Variante ersetzen Sie einen Teil der Sahne durch Milch oder pflanzliche Sahnealternativen.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 8
- Sodium: 450
- Fat: 22
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 3
- Protein: 35
- Cholesterol: 110
Keywords: Putengeschnetzeltes, Paprikarahmsoße, Putenfleisch, Reisgericht, schnelles Abendessen