Description
Ein klassisches deutsches Gericht mit cremigem Rahmschnitzel und hausgemachten Spätzle.
Ingredients
Scale
- 4 Kalbsschnitzel
- 200 g Mehl
- 2 Eier
- 100 ml Milch
- Salz
- Pfeffer
- 1 Zwiebel
- 200 ml Sahne
- 100 ml Brühe
- 2 EL Butter
- 1 EL Öl
Instructions
- Für die Spätzle Mehl, Eier, Milch und Salz zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig durch eine Spätzlepresse in kochendes Salzwasser drücken.
- Spätzle abtropfen lassen und beiseite stellen.
- Schnitzel salzen und pfeffern.
- Zwiebel fein würfeln.
- Schnitzel in heißem Öl von beiden Seiten anbraten.
- Schnitzel herausnehmen und warm halten.
- Zwiebeln in der Pfanne andünsten.
- Sahne und Brühe zugeben und aufkochen lassen.
- Schnitzel zurück in die Sauce geben und kurz ziehen lassen.
- Mit den Spätzle servieren.
Notes
- Sie können auch Schweineschnitzel verwenden.
- Frische Kräuter wie Petersilie passen gut dazu.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 5
- Sodium: 400
- Fat: 35
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 20
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 2
- Protein: 45
- Cholesterol: 150
Keywords: Rahmschnitzel, Spätzle, Kalbsschnitzel, deutsche Küche, Hausmannskost