Description
Ein einfaches Rezept für cremige Käsespätzle, verfeinert mit gebratenem Hackfleisch und frischen Kräutern.
Ingredients
Scale
- 500 g Spätzle (frisch oder getrocknet)
- 300 g Rinderhackfleisch
- 200 ml Sahne
- 150 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler und Bergkäse gemischt)
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 1 EL frischer Schnittlauch, geschnitten
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Instructions
- Kochen Sie die Spätzle nach Packungsanweisung. Gießen Sie sie ab und stellen Sie sie beiseite.
- Schälen und würfeln Sie die Zwiebel fein.
- Erhitzen Sie die Butter in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebelwürfel darin glasig an.
- Geben Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es krümelig und braun. Würzen Sie das Fleisch mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss.
- Gießen Sie die Sahne über das Hackfleisch und lassen Sie es kurz aufkochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie den geriebenen Käse ein, bis er geschmolzen ist und eine cremige Sauce entsteht.
- Geben Sie die gekochten Spätzle zur Sauce und vermischen Sie alles gut.
- Rühren Sie die gehackten Kräuter unter. Schmecken Sie das Gericht abschließend mit Salz und Pfeffer ab.
- Servieren Sie die Rahm-Käsespätzle sofort.
Notes
- Verwenden Sie für den besten Geschmack eine Mischung aus würzigem und mildem Käse.
- Wenn Sie die Sauce dünnflüssiger mögen, können Sie einen kleinen Schuss Milch hinzufügen.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen und Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 4
- Sodium: 650
- Fat: 38
- Saturated Fat: 22
- Unsaturated Fat: 16
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 3
- Protein: 30
- Cholesterol: 110
Keywords: Käsespätzle, Rahm, Hackfleisch, Kräuter, Spätzle, Hauptgericht, deftig