Description
Ein einfaches und nahrhaftes Gericht mit cremigem Spinat, Spiegelei und Salzkartoffeln.
Ingredients
Scale
- 500g Kartoffeln
- 250g frischer Spinat
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Butter
- 200ml Sahne
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 4 Eier
- Öl zum Braten
Instructions
- Schälen Sie die Kartoffeln und kochen Sie sie in Salzwasser gar.
- Waschen Sie den Spinat gründlich.
- Schälen und hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch.
- Erhitzen Sie 1 EL Butter in einer Pfanne und dünsten Sie die Zwiebel und den Knoblauch darin an.
- Geben Sie den Spinat hinzu und lassen Sie ihn zusammenfallen.
- Gießen Sie die Sahne an und lassen Sie den Spinat köcheln, bis er cremig ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Erhitzen Sie das Öl in einer anderen Pfanne und braten Sie die Eier als Spiegeleier.
- Gießen Sie die Kartoffeln ab und servieren Sie sie mit dem Rahmspinat und den Spiegeleiern.
Notes
- Sie können auch gefrorenen Spinat verwenden.
- Fügen Sie geriebenen Käse zum Spinat hinzu für zusätzlichen Geschmack.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen und Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 18g
- Unsaturated Fat: 17g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 8g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 300mg
Keywords: Rahmspinat, Spiegelei, Salzkartoffeln, vegetarisches Gericht, einfaches Rezept