Description
Ein einfacher und schneller Rhabarberkuchen vom Blech, perfekt für die Rhabarbersaison.
Ingredients
Scale
- 500 g Rhabarber, geputzt und in Stücke geschnitten
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 125 g weiche Butter
- 2 Eier
- 50 ml Milch
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fette ein Backblech ein oder lege es mit Backpapier aus.
- Gib den Rhabarber in eine Schüssel.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz vermischen.
- Füge die weiche Butter hinzu und verarbeite alles mit den Knethaken des Handrührgeräts oder den Händen zu einer krümeligen Masse.
- Gib die Eier und die Milch hinzu und knete alles kurz zu einem glatten Teig.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech.
- Verteile die Rhabarberstücke auf dem Teig.
- Backe den Kuchen für ca. 30-35 Minuten, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lasse den Kuchen auf dem Blech abkühlen.
- Optional: Bestäube den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker.
Notes
- Du kannst den Kuchen nach Belieben mit Mandelsplittern bestreuen, bevor du ihn backst.
- Für eine süßere Variante kannst du den Rhabarber vor dem Belegen mit etwas Zucker bestreuen.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 35 min
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 300
- Sugar: 25g
- Sodium: 100mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: Rhabarberkuchen, Blechkuchen, einfacher Kuchen, Rhabarber, Backen, Dessert, saisonal