Description
Ein einfaches und sättigendes Pastagericht mit Rigatoni, gewürztem Hackfleisch und einer cremigen Tomatensauce.
Ingredients
Scale
- 400 g Rigatoni
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 100 ml Sahne
- 50 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Basilikum zum Garnieren
Instructions
- Kochen Sie die Rigatoni nach Packungsanweisung al dente. Heben Sie etwa 100 ml des Kochwassers auf und gießen Sie die Nudeln ab.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die gewürfelte Zwiebel an, bis sie glasig ist.
- Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es krümelig an, bis es braun ist.
- Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn eine Minute mit.
- Gießen Sie die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzu. Lassen Sie die Sauce 10 Minuten köcheln.
- Rühren Sie die Sahne unter und lassen Sie die Sauce weitere 5 Minuten eindicken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Geben Sie die gekochten Rigatoni und etwas aufgehobenes Kochwasser zur Sauce. Vermischen Sie alles gut.
- Servieren Sie die Pasta sofort und garnieren Sie sie mit frischem Basilikum.
Notes
- Sie können einen Teil des Rinderhackfleischs durch Schweinehackfleisch ersetzen für mehr Geschmack.
- Fügen Sie eine Prise Zucker hinzu, wenn die Tomaten zu sauer schmecken.
- Parmesan passt gut als zusätzliche Garnitur.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen und Köcheln
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 10
- Sodium: 550
- Fat: 35
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 20
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 5
- Protein: 30
- Cholesterol: 90
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