Description
Ein einfaches Gericht mit zarten Rinderstreifen in einer cremigen Knoblauchsauce, serviert mit gekochten Kartoffeln.
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhüftsteak oder Filet
- 2 EL Öl
- 1 große Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 250 ml Schlagsahne
- 100 ml Rinderbrühe
- 1 TL Senf (mittelscharf)
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie (frisch, gehackt)
- 500 g Kartoffeln (festkochend)
Instructions
- Kartoffeln schälen, waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden. In Salzwasser weich kochen.
- Rindfleisch in dünne Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Rinderstreifen portionsweise scharf anbraten und aus der Pfanne nehmen. Warm stellen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Beides im Bratfett glasig dünsten.
- Mit Rinderbrühe ablöschen. Sahne und Senf einrühren. Die Sauce kurz aufkochen lassen und etwas reduzieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Rinderstreifen zurück in die Sauce geben und kurz erwärmen. Nicht mehr kochen lassen.
- Kartoffeln abgießen. Rinderstreifen mit Sauce und Kartoffeln servieren. Mit frischer Petersilie bestreuen.
Notes
- Sie können auch Crème fraîche anstelle von Sahne verwenden, um eine leichtere Sauce zu erhalten.
- Die Kochzeit der Kartoffeln hängt von ihrer Größe ab. Prüfen Sie mit einem Messer auf Weichheit.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 5
- Sodium: 450
- Fat: 40
- Saturated Fat: 22
- Unsaturated Fat: 18
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 4
- Protein: 45
- Cholesterol: 150
Keywords: Rinderstreifen, Knoblauchrahm, Sahnesauce, Kartoffeln, einfaches Fleischgericht, Rindfleisch