Description
Einfaches Rezept für traditionelle russische gefüllte Teigtaschen, serviert mit Sauerrahm.
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl
- 200 ml Wasser
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Salz
- 500 g Hackfleisch (Rind und Schwein gemischt)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 g Sauerrahm zum Servieren
Instructions
- Für den Teig Mehl, Wasser, Ei und Salz vermischen. Zu einem glatten Teig kneten und 30 Minuten ruhen lassen.
- Für die Füllung Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Den Teig dünn ausrollen und Kreise (ca. 5 cm Durchmesser) ausstechen.
- Einen kleinen Löffel Füllung in die Mitte jedes Kreises geben.
- Die Ränder zusammenklappen und zu einer Halbmondform verschließen. Die Enden zusammendrücken, um eine runde Form zu erhalten.
- Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Pelmeni vorsichtig hineingeben.
- Kochen, bis die Pelmeni an die Oberfläche steigen, dann weitere 3-5 Minuten kochen lassen.
- Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und sofort mit Sauerrahm servieren.
Notes
- Sie können die Pelmeni vorkochen und einfrieren. Frieren Sie sie zuerst einzeln auf einem Blech ein, bevor Sie sie in einen Beutel umfüllen.
- Für eine intensivere Würze etwas frischen Dill zur Füllung geben.
- Prep Time: 45 min
- Cook Time: 10 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Russisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 3
- Sodium: 450
- Fat: 25
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 3
- Protein: 30
- Cholesterol: 90
Keywords: Pelmeni, russische Teigtaschen, Hackfleisch, Sauerrahm, Hauptgericht