Description
Ein schnelles Gericht mit gebratenem Hähnchen, Pilzen in cremiger Soße und selbstgemachten oder gekauften Spätzle.
Ingredients
Scale
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 300 g frische Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 100 ml Hühnerbrühe
- 2 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver (edelsüß)
- 1 EL frische Petersilie (gehackt)
- 250 g Spätzle (frisch oder getrocknet)
Instructions
- Schneiden Sie das Hähnchen in mundgerechte Stücke und würzen Sie es mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
- Putzen und schneiden Sie die Champignons in Scheiben. Schälen und hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein.
- Braten Sie das Hähnchen in Öl in einer großen Pfanne goldbraun an und nehmen Sie es heraus.
- Geben Sie die Zwiebeln in die Pfanne und dünsten Sie sie glasig an. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit.
- Geben Sie die Champignons hinzu und braten Sie sie, bis sie Wasser verlieren und leicht Farbe annehmen.
- Gießen Sie die Brühe und die Sahne hinzu. Lassen Sie die Soße kurz aufkochen und reduzieren Sie die Hitze.
- Geben Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne und lassen Sie alles etwa 5 Minuten köcheln, bis die Soße eindickt. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
- Bereiten Sie die Spätzle nach Packungsanweisung zu.
- Servieren Sie die Pilz-Hähnchen-Soße über den Spätzle und bestreuen Sie das Gericht mit frischer Petersilie.
Notes
- Wenn Sie frische Spätzle verwenden, kochen Sie diese, während die Soße köchelt.
- Für eine intensivere Pilz-Note können Sie getrocknete Steinpilze einweichen und zur Soße geben.
- Sie können auch einen Schuss Weißwein hinzufügen, bevor Sie die Brühe eingießen.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 5
- Sodium: 650
- Fat: 30
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 3
- Protein: 38
- Cholesterol: 150
Keywords: Champignon-Pfanne, Hähnchen, Spätzle, Sahnesoße, schnelles Abendessen, Pilzgericht