Description
Ein schnelles und cremiges Nudelgericht mit Hackfleisch und frischen Kräutern, das direkt in einer Pfanne zubereitet wird.
Ingredients
Scale
- 400 g Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli)
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 100 g Frischkäse
- 50 g Parmesan, gerieben
- 2 EL Öl
- 1 Bund gemischte frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch), gehackt
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung al dente. Behalten Sie etwa 150 ml des Kochwassers zurück und gießen Sie die Nudeln ab.
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie das Hackfleisch krümelig an, bis es braun ist.
- Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie einige Minuten mit, bis die Zwiebel weich ist.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie sie kurz aufkochen. Reduzieren Sie die Hitze.
- Rühren Sie die Sahne und den Frischkäse ein, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Geben Sie den geriebenen Parmesan und die Hälfte der gehackten Kräuter hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Geben Sie die abgetropften Nudeln und bei Bedarf etwas Kochwasser zur Sauce. Vermischen Sie alles gut.
- Servieren Sie die Pasta sofort und bestreuen Sie sie mit den restlichen frischen Kräutern.
Notes
- Sie können auch gefrorene Kräutermischungen verwenden, falls frische Kräuter nicht verfügbar sind.
- Für eine leichtere Variante können Sie einen Teil der Sahne durch Milch ersetzen.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannenrühren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 5
- Sodium: 550
- Fat: 35
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 17
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 4
- Protein: 30
- Cholesterol: 90
Keywords: Hackfleisch, Pasta, Sahnesauce, Kräuter, schnelle Küche, Pfannengericht