Description
Einfache und reichhaltige Brownie-Happen mit einer gesalzenen Karamellschicht.
Ingredients
Scale
- 170 g ungesalzene Butter
- 200 g Zartbitterschokolade (mind. 60% Kakao), gehackt
- 150 g Zucker
- 100 g brauner Zucker
- 3 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 75 g Allzweckmehl
- 30 g Kakaopulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 100 g Karamellbonbons (weich)
- 2 Esslöffel Sahne
- 1/2 Teelöffel grobes Meersalz (zum Bestreuen)
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor. Fetten Sie eine 20×20 cm Backform ein und legen Sie sie mit Backpapier aus.
- Schmelzen Sie die Butter in einem Topf bei niedriger Hitze. Nehmen Sie den Topf vom Herd und geben Sie die gehackte Schokolade hinzu. Rühren Sie, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und eine glatte Masse entsteht.
- Rühren Sie den weißen und braunen Zucker in die Schokoladenmischung ein.
- Schlagen Sie die Eier einzeln unter, bis sie gut eingearbeitet sind. Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu.
- Mischen Sie in einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver und Salz. Geben Sie die trockenen Zutaten zur nassen Mischung und rühren Sie nur, bis alles gerade kombiniert ist. Nicht übermischen.
- Verteilen Sie den Brownieteig gleichmäßig in der vorbereiteten Form.
- Für das Karamell: Schmelzen Sie die Karamellbonbons mit der Sahne in einem Topf bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Löffeln Sie das Karamell in Klecksen über den Brownieteig. Ziehen Sie mit einem Messer vorsichtig durch den Teig, um ein Marmormuster zu erzeugen.
- Backen Sie die Brownies 25 bis 30 Minuten. Ein Zahnstocher sollte mit feuchten Krümeln herauskommen.
- Lassen Sie die Brownies vollständig in der Form abkühlen. Bestreuen Sie die Oberfläche vor dem Schneiden mit grobem Meersalz.
- Schneiden Sie den abgekühlten Block in kleine Happen.
Notes
- Für ein intensiveres Karamellaroma können Sie fertige Karamellsauce anstelle von Bonbons verwenden.
- Lagern Sie die Brownie-Happen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Happen
- Calories: 280
- Sugar: 35
- Sodium: 120
- Fat: 15
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 34
- Fiber: 2
- Protein: 4
- Cholesterol: 75
Keywords: gesalzenes Karamell, Brownies, Schokolade, Karamell-Happen, Backen