Description
Ein herzhafter Auflauf mit Sauerkraut, Hackfleisch und Kartoffeln, einfach zuzubereiten und perfekt für ein Familienessen.
Ingredients
Scale
- 500g Kartoffeln, gekocht und in Scheiben geschnitten
- 400g Sauerkraut, abgetropft
- 400g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 100ml Sahne
- 100ml Milch
- 2 Eier
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Öl zum Braten
- Optional: geriebener Käse zum Überbacken
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
- Brate die gehackte Zwiebel in etwas Öl in einer Pfanne an, bis sie glasig ist.
- Gib das Hackfleisch hinzu und brate es krümelig an. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn kurz mit. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Vermische in einer Schüssel Sahne, Milch und Eier. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Schichte die Kartoffelscheiben, das Sauerkraut und die Hackfleischmischung abwechselnd in eine Auflaufform.
- Gieße die Ei-Sahne-Mischung gleichmäßig darüber.
- Optional: Bestreue den Auflauf mit geriebenem Käse.
- Backe den Auflauf für ca. 30-35 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis er goldbraun ist und stockt.
Notes
- Du kannst auch anderes Gemüse wie Karotten oder Lauch hinzufügen.
- Für eine vegetarische Variante ersetze das Hackfleisch durch Tofu oder Linsen.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 35 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: Sauerkrautauflauf, Hackfleisch, Kartoffeln, Auflauf, deftig, einfach, Familienessen