Description
Ein schnelles und einfaches Pastagericht mit cremiger Tomatensoße und frischem Basilikum.
Ingredients
Scale
- 300 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 400 g gehackte Tomaten (Dose)
- 100 ml Sahne
- 50 ml Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- Eine Handvoll frische Basilikumblätter, grob gehackt
- Optional: Parmesan zum Servieren
Instructions
- Kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung al dente. Heben Sie etwa 100 ml des Kochwassers auf, bevor Sie die Pasta abgießen.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die gehackte Zwiebel darin an, bis sie glasig ist.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn eine weitere Minute an, bis er duftet. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht braun wird.
- Geben Sie die gehackten Tomaten, die Sahne und die Gemüsebrühe in die Pfanne. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker.
- Lassen Sie die Soße bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten köcheln, damit sie leicht eindickt.
- Geben Sie die abgetropfte Pasta und den größten Teil des gehackten Basilikums zur Soße. Mischen Sie alles gut durch. Fügen Sie bei Bedarf etwas aufgehobenes Kochwasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Servieren Sie die Pasta sofort, garniert mit dem restlichen Basilikum und optional geriebenem Parmesan.
Notes
- Für eine intensivere Tomatennote können Sie einen Esslöffel Tomatenmark zusammen mit dem Knoblauch anrösten.
- Wenn Sie keine Sahne verwenden möchten, ersetzen Sie diese durch Kochsahne auf Sojabasis oder eine pflanzliche Alternative.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 8
- Sodium: 450
- Fat: 22
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0.2
- Carbohydrates: 70
- Fiber: 5
- Protein: 20
- Cholesterol: 50
Keywords: Pasta, Tomatensoße, Sahnesoße, Basilikum, schnell, vegetarisch