Description
Ein klassisches Gericht mit paniertem Schnitzel, serviert in einer cremigen Kräutersauce, begleitet von frischem Gemüse und knusprigen Kroketten.
Ingredients
Scale
- 4 Schweineschnitzel
- 100 g Mehl
- 2 Eier
- 200 g Semmelbrösel
- 100 g Butter
- 500 ml Sahne
- 2 EL gehackte frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Dill)
- Salz
- Pfeffer
- 500 g gemischtes Gemüse (z.B. Brokkoli, Karotten, Erbsen)
- 500 g Kroketten
Instructions
- Die Schnitzel klopfen, salzen und pfeffern.
- Die Schnitzel zuerst in Mehl, dann in verquirlten Eiern und zuletzt in Semmelbröseln wenden.
- In einer Pfanne Butter erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.
- Das gemischte Gemüse in Salzwasser bissfest kochen. Abgießen.
- Die Kroketten nach Packungsanweisung zubereiten.
- Für die Sauce die Sahne in die Pfanne geben, aufkochen lassen und die gehackten Kräuter einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Schnitzel in die Kräutersauce legen und kurz ziehen lassen.
- Das Gericht mit Gemüse und Kroketten anrichten.
Notes
- Sie können verschiedene Kräuter nach Ihrem Geschmack verwenden.
- Statt Schweineschnitzel können Sie auch Kalbsschnitzel verwenden.
- Das Gemüse kann je nach Saison variieren.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 750
- Sugar: 5
- Sodium: 600
- Fat: 45
- Saturated Fat: 25
- Unsaturated Fat: 20
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 5
- Protein: 35
- Cholesterol: 150
Keywords: Schnitzel, Kräuterrahm, Gemüse, Kroketten, klassisches Gericht, Hausmannskost