Description
Ein einfaches Rezept für Schweineschnitzel in einer cremigen Paprika-Zwiebel-Soße.
Ingredients
Scale
- 4 Schweineschnitzel (ca. 150g pro Stück)
- 100g Mehl
- 2 Eier
- 150g Semmelbrösel
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Öl zum Braten
- 2 Zwiebeln
- 2 Paprikaschoten (rot und gelb)
- 200ml Sahne
- 100ml Brühe
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Etwas Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Fleisch klopfen und salzen und pfeffern.
- Mehl, verquirlte Eier und Semmelbrösel in drei getrennten Tellern bereitstellen.
- Schnitzel nacheinander in Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und zuletzt in Semmelbröseln panieren.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Schnitzel bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Herausnehmen und warm stellen.
- Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
- Zwiebeln und Paprika im Bratfett anbraten, bis sie weich sind.
- Paprikapulver einrühren. Mit Sahne und Brühe ablöschen. Soße aufkochen lassen und etwas reduzieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schnitzel zurück in die Pfanne legen und kurz in der Soße ziehen lassen.
- Mit frischer Petersilie bestreut servieren.
Notes
- Sie können auch Kalbsschnitzel verwenden.
- Die Soße wird cremiger, wenn Sie einen Schuss Crème fraîche hinzufügen.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 8
- Sodium: 450
- Fat: 30
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 3
- Protein: 45
- Cholesterol: 120
Keywords: Schnitzel, Paprika, Zwiebel, Rahmsoße, Schweinefleisch, Pfannengericht